Kochkurs in Nordkorea
Während Ihrer Nordkorea-Reise kann auch ein Kochkurs als Baustein bei uns gebucht werden.
Kimchi-Zubereitung unter der Leitung eines nordkoreanischen Kochs:
Kimchi ist das koreanische Nationalgericht. In eimem Kochkurs während Ihrem Aufenthalt in Nordkorea lernen Sie, wie man Kimchi herstellt.
Die koreanische Küche besteht nicht nur aus Kimchi. Erfahren Sie mehr vor Ort!
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Kundenstimmen
Wir fahren in einen Stadtteil, in dem wir ein Restaurant besuchen. Dort ist vorgesehen, mir die Vorbereitung von Kimchi beizubringen. Kimchi ist die Gemüsebeilage, die bei keinem Essen fehlen darf.
Chinakohl wird vor der Zubereitung zwei Tage in Salzwasser eingelegt. Eine Sauce wird vorbereitet, die einige Gewürze, Tomaten und natürlich Chili beinhaltet. Die Sauce kann nach Geschmack variieren. Diese Sauce wird zwischen den Blättern des Kohls eingerieben. In einem großen Gefäß wird der Boden mit einer Lage Kohl bedeckt. Rettich wird in ein Zentimeter dicke Scheiben geschnitten und auf diese Lage aufgebracht. Jetzt folgt wieder eine Lage Kohl, dann wieder Rettich, bis der Behälter voll ist. Die oberste Lage besteht aus Kohl.
Der Behälter bleibt zwölf Stunden ungekühlt stehen, danach kommt er mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank. Der Kohl wird in runde, etwa vier Zentimeter dicke Scheiben geschnitten, der Retich in Streifen. Nun ist die Gemüsebeilage servierfertig.
Rainer Strucks
